起源：红酒架托，，，，，，，作者： 公司培训，，，，，，，：

这条小路接装后山巷”，，，，，，，但不止名字有讲求

哎，，，，，，，兄弟，，，，，，，最近又有人问我平山汽车站后面那条小路到底叫啥。。。。。。。我就纳闷了，，，，，，，这地儿明明天天有人走，，，，，，，有人吃，，，，，，，有人游，，，，，，，咋连名字都搞不明显？？？？？？我在这片地界混了三十多年，，，，，，，给你讲透哈，，，，，，，那条小路接装后山巷”。。。。。。。听着通常哈？？？？？？但别幼瞧它，，，，，，，这处所有蹊径，，，，，，，尤其是吃的、买的、还藏点老手艺，，，，，，，表地人要是不懂走进去，，，，，，，可能啥都没发现，，，，，，，就白走一圈。。。。。。。

头一条：地位别搞错，，，，，，，后山巷就在汽车站北边200米

你要找后山巷啊！。。。。。，，，，，记住个参照物，，，，，，，别看地图绕晕了。。。。。。。出了平山汽车站北门，，，，，，，你朝着站北路方向走个200米，，，，，，，看到一堆幼摊子扎堆的处所，，，，，，，就是了。。。。。。。小路口不宽，，，，，，，宽度也就5米左右，，，，，，，好多人一不把稳就错过了。。。。。。。尤其是表地人，，，，，，，老喜欢跟导航较劲，，，，，，，导航一下子给你绕到站南路去了，，，，，，，那可彻底找不着。。。。。。。

我再给你个“本地人验证法”：巷口有家开了16年的老豆花摊，，，，，，，摊主姓李，，，，，，，豆花5块钱一碗，，，，，，，牌号上写着“后山巷正宗”。。。。。。。你看到这个，，，，，，，注明没走错。。。。。。。

第二条：吃的为主，，，，，，，别跟其他小路搞混

后山巷跟此外小路不一样，，，，，，，主打吃的，，，，，，，尤其是本地幼吃。。。。。。。这里的摊子有个讲求，，，，，，，好多是“一窝蜂”式的。。。。。。。好比炸酥肉的摊子，，，，，，，一共有6家，，，，，，，价值在15到18块钱一份，，，，，，，量也差不多，，，，，，，但味路各有千秋。。。。。。。最有名的那家接装刘记炸酥肉”，，，，，，，人均日销量在80份左右，，，，，，，每全国午5点到6点列队功夫最短，，，，，，，超过这个点你等个20分钟都不稀罕。。。。。。。

除了酥肉，，，，，，，小路里的“王记三鲜面”也是牌号。。。。。。。这个面放开了21年，，，，，，，碗里的三鲜配料有肉丸、虾仁、猪肝，，，，，，，按大幼碗分15块和20块两种，，，，，，，汤底是用猪骨熬的，，，，，，，出格鲜。。。。。。。你要是想省钱，，，，，，，跟老板说要幼碗少肉，，，，，，，他会少收你2块，，，，，，，别问我咋知路的，，，，，，，这都是混熟了才知路的“小路端正”。。。。。。。

吃在后山巷，，，，，，，最关键是会挑功夫。。。。。。。中午12点到1点半满是上班族，，，，，，，列队至少15分钟。。。。。。。下午2点半到4点，，，，，，，这段功夫通常空闲，，，，，，，随到随吃。。。。。。。

第三条：买器材审慎，，，，，，，别被坑

小路里也有卖土特产的，，，，，，，尤其是腌菜、辣椒酱、干货，，，，，，，好多表地人喜欢买回去送礼。。。。。。。但我给你提个醒，，，，，，，这些摊子有真有假。。。。。。。好比辣椒酱，，，，，，，最正宗的是“陈婆婆手工辣酱”，，，，，，，她家一瓶500克的卖28块，，，，，，，味路偏甜，，，，，，，还带点豆豉香。。。。。。。隔壁摊子也卖辣酱，，，，，，，18块一瓶，，，，，，，但其实是用便宜的工业酱罐装的，，，，，，，味路差一截。。。。。。。

你咋分辨呢？？？？？？看瓶底的出产日期，，，，，，，陈婆婆家的都是当天现灌的，，，，，，，瓶底用记号笔手写日期；；；；；；；；假的用的是印刷日期，，，，，，，字迹出格规整。。。。。。。唬唬；；；；；褂幸坏悖，，，，，正宗的辣酱色彩偏暗红，，，，，，，假酱通常鲜红得不天然。。。。。。。

怎么验证你找的小路对不合？？？？？？

照我说，，，，，，，到了平山汽车站后面，，，，，，，你就去找“后山巷”三个字的路牌，，，，，，，再找那家卖豆花的老李摊位，，，，，，，确认他有5块钱一碗的豆花就杏祝。。。。。。若是不是，，，，，，，注明你跑错地了。。。。。。。

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评论：上次听你说的后山巷，，，，，，，专门去了趟，，，，，，，刘记酥肉的确好吃，，，，，，，但感触王记三鲜面的汤有点偏咸，，，，，，，是不是跟锅底当天的火候有关系？？？？？？还有没有别家三鲜面值得尝试的？？？？？？

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